Гуляш из говядины Хортобадьской породы с мучными фигурками от Шеф-повара Отеля Divinus

Для приготовления блюда необходимы следующие ингредиенты:

1 кг говяжьего огузка
200 гр сухих мучных фигурок
500 гр картофеля
400 гр моркови
300 гр лука
150 гр подсолнечного или оливкового масла
соль, тмин, красный перец
50 гр Delikát
50 гр крема с острого красного перца Erős Pista

Итак, маршрут по Венгерской кухне начинается! Приготовление:

Время приготовления: 1 час 55 минут, для всей большой семьи.

В масле поджарим до золотистого цвета измельченный лук, к нему добавим  красный перец. Кубики говяжьего огузка обжариваем в луково-перечном масле до красного вида и приправляем специями по вкусу. Аромат тмина, деликата и острого перца — придаст блюду совершенство Венгерской кухни.

Залив основу 2,5-3 л. воды, на мелком огне продолжаем готовить мясо до полуготовности, после чего добавляем морковь, нарезанную кольцом и картошку нарезанную кубиком, а ещё через 15 минут, добавляем сухие мучные фигурки.

Совет шеф-повара Divinus: Рекомендуется выбирать мясо молодой породы. По цвету мяса можно определить возраста животного. Чем темнее мясо, тем старше телёнок.

Благодарим за подготовку материалов Вамош Надежду, при поддержке шеф-повара отеля Divinus Сhef Gubicza Csaba.

Hotel Divinus*****
4032 Debrecen, Nagyerdei Krt. 1.
Tel:+36-52/510-928
Fax: +36-52/510-915
E-Mail: sales2@hoteldivinus.hu
Web: www.hoteldivinus.hu

Хортобадь – это старейший природный заповедник Венгрии, Он занимает площадь около 800 кв.км. Здесь любят отдыхать как приезжие, так и местные жители. Символ Хортобади – самый длинный мост Венгрии – Девятиарочный мост, одно из архитектурных чудес страны. Уникален он еще и тем, что перекинут не только через реку, но и над огромной болотной топью. По праздникам рядом с мостом раскидывает свои шатры веселая Хортобадьская ярмарка.